Conhecendo e tratando as dislipidemias

Dislipidemia são altos níveis de gorduras circulando no seu sangue. Essas gorduras incluem colesterol e triglicérides.

O que você deve saber sobre o colesterol

Primeiro você deve entender que o colesterol não é um vilão!

Colesterol é uma gordura fabricada no fígado, necessária para a vida, constituindo-se matéria-prima para fabricação de bile, produção de hormônios, síntese de vitamina D e é fundamental na constituição da membrana celular. O colesterol é parte de um corpo saudável mas, se está demais no seu sangue, pode ser um problema.

Em nosso organismo 70% do colesterol é sintetizado no fígado e 30% provém da alimentação. Nos indivíduos sadios os níveis sanguíneos normais são: Colesterol total menor que 200mg/dl, e suas frações: LDL menor que 100mg/dl e HDL acima de 40mg/dl no homem e acima de 50mg/dl na mulher.

Quando os níveis de colesterol do sangue encontram-se elevados, pode ocorrer um acúmulo dessa gordura nas artérias, provocando seu estreitamento e o bloqueio do fluxo sanguíneo. A essa ocorrência chamamos de aterosclerose, a qual pode ter como consequência o desencadeamento de um infarto do miocárdio, tromboses e aneurismas.

 Uma das causas do aumento do colesterol no sangue é o excesso de consumo de gorduras animais (saturadas) e gorduras trans/gorduras hidrogenadas, bem como o excesso de peso e o sedentarismo.
Para prevenir isso, evite principalmente as frituras.

A reeducação alimentar é a primeira estratégia usada para manter o colesterol em níveis normais. Saiba também que o aumento da atividade física é um fator muito importante para tratar a hipercolesterolemia:

PREFIRA	EVITE
Leite e derivados: Leite semi-desnatado, desnatado, bebida à base de soja Margarina sem gordura trans, creme vegetal Iogurtes desnatados, diet / light Queijo branco magro, ricota, cottage	Leite e derivados: Leite integral (tipos A e B) Manteiga, margarinas duras Iogurtes Queijos amarelos
Óleos e gorduras: Preparações assadas, cozidas, grelhadas, ensopadas, sauté	Óleos e gorduras: Gorduras: bacon, banha, torresmo, azeite de dendê Frituras e preparações: à dorê e à milanesa Salgadinhos fritos e de pacote
Carnes em geral: Carnes magras (patinho, coxão mole e duro, músculo, etc), peixes (sardinha, pescada, salmão) Aves (sem pele), peito de peru, chester	Carnes em geral: Carnes gordas (cupim, costela, picanha, etc.) Embutidos (salame, lingüiça, mortadela, etc.) Aves com pele Miúdos em geral

O que você deve saber sobre os triglicérides

Os triglicérides são gorduras que têm como principal função a produção de energia para o funcionamento do organismo. Entretanto, um nível elevado de triglicérides deve ser evitado, pois é um dos fatores de risco para as doenças cardiovasculares, principalmente quando associado a hipercolesterolemia.

Nessa situação não basta apenas controlar a gordura da dieta. É preciso também modificar a quantidade e a qualidade dos carboidratos ingeridos. Esses nutrientes são as principais fontes de energia da alimentação e são encontrados em massas, pães, açúcares, mel, cereais, batata e mandioca, entre outros. O excesso de carboidratos transforma-se em triglicérides dentro do organismo. Evite os carboidratos simples que são os doces e o açúcar.

PREFIRA	EVITE
gelatina e sorvete diets adoçantes artificiais (sucralose) pão integral arroz integral	doces preparados com açúcar comum, frutose  e mel pães doces ou recheados farinhas para mingau e cereais com açúcar ou mel

Fonte: HEVOISE FÁTIMA PAPINI- Nutricionista CRN-3:7466- 

Mestre pela Universidade Federal de S.P-UNIFESP