Dislipidemia são altos níveis de gorduras circulando no seu sangue. Essas gorduras incluem colesterol e triglicérides.
O que você deve saber sobre o colesterol
Primeiro você deve entender que o colesterol não é um vilão!
Colesterol é uma gordura fabricada no fígado, necessária para a vida, constituindo-se matéria-prima para fabricação de bile, produção de hormônios, síntese de vitamina D e é fundamental na constituição da membrana celular. O colesterol é parte de um corpo saudável mas, se está demais no seu sangue, pode ser um problema.
Em nosso organismo 70% do colesterol é sintetizado no fígado e 30% provém da alimentação. Nos indivíduos sadios os níveis sanguíneos normais são: Colesterol total menor que 200mg/dl, e suas frações: LDL menor que 100mg/dl e HDL acima de 40mg/dl no homem e acima de 50mg/dl na mulher.
Quando os níveis de colesterol do sangue encontram-se elevados, pode ocorrer um acúmulo dessa gordura nas artérias, provocando seu estreitamento e o bloqueio do fluxo sanguíneo. A essa ocorrência chamamos de
aterosclerose, a qual pode ter como consequência o desencadeamento de um infarto do miocárdio, tromboses e aneurismas.
Uma das causas do aumento do colesterol no sangue é o excesso de consumo de gorduras animais (saturadas) e gorduras trans/gorduras hidrogenadas, bem como o excesso de peso e o sedentarismo.
Para prevenir isso, evite principalmente as frituras.
A reeducação alimentar é a primeira estratégia usada para manter o colesterol em níveis normais. Saiba também que o aumento da atividade física é um fator muito importante para tratar a hipercolesterolemia:
PREFIRA | EVITE |
Leite e derivados: Leite semi-desnatado, desnatado, bebida à base de soja
Margarina sem gordura trans, creme vegetal
Iogurtes desnatados, diet / light
Queijo branco magro, ricota, cottage
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Leite e derivados: |
Óleos e gorduras: Preparações assadas, cozidas, grelhadas, ensopadas, sauté
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Óleos e gorduras: Gorduras: bacon, banha, torresmo, azeite de dendê
Frituras e preparações: à dorê e à milanesa
Salgadinhos fritos e de pacote
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Carnes em geral: Carnes magras (patinho, coxão mole e duro, músculo, etc), peixes (sardinha, pescada, salmão)
Aves (sem pele), peito de peru, chester
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Carnes em geral: Carnes gordas (cupim, costela, picanha, etc.)
Embutidos (salame, lingüiça, mortadela, etc.)
Aves com pele
Miúdos em geral
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O que você deve saber sobre os triglicérides
Os triglicérides são gorduras que têm como principal função a produção de energia para o funcionamento do organismo. Entretanto, um nível elevado de triglicérides deve ser evitado, pois é um dos fatores de risco para as doenças cardiovasculares, principalmente quando associado a hipercolesterolemia.
Nessa situação não basta apenas controlar a gordura da dieta. É preciso também modificar a quantidade e a qualidade dos
carboidratos ingeridos. Esses nutrientes são as principais fontes de energia da alimentação e são encontrados em massas, pães, açúcares, mel, cereais, batata e mandioca, entre outros. O
excesso de carboidratos transforma-se em triglicérides dentro do organismo.
Evite os carboidratos simples que são os doces e o açúcar.
Fonte: HEVOISE FÁTIMA PAPINI- Nutricionista CRN-3:7466-
Mestre pela Universidade Federal de S.P-UNIFESP